Дата: 2020-08-11
Виното Pinot Noir е най-високо цененото вино в света. Но защо? Не е толкова богат или голям сорт, колкото благородните му братовчеди, всъщност е точно обратното. Вината от пино ноар са бледи на цвят, полупрозрачни и ароматите им са много фини. Самото грозде е слабо, страда от различни заболявания, а генетиката му го прави силно податлив на мутация.
Въпреки трудността при отглеждането на гроздето, цените за бутилка Pinot Noir като цяло са близки до цените на качествено червено вино.
Въпреки трудността при отглеждането на гроздето, цените за бутилка Pinot Noir като цяло са близки до цените на качествено червено вино.
Най-известният регион за Пино Ноар е около Дижон, Франция. Цистерцианските монаси отглеждали гроздето в Бургундия още от древността и много от най-старите манастири са добре запазени. Днес търсенето на Pinot Noir от този регион нарасна повече, отколкото във всеки друг. По-специално, китайците са се обсебили от виното.
Китайски хазартен магнат купува и започва да рекламира замъка Gevrey-Chambertin, вследствие на което пуска на търг по-стари бутилки от топ Grand Crus и ги продава за стотици хиляди долари.
Pinot Noir е много причудлив и може да има доста разнообразни аромати в зависимост от реколтата и къде се отглежда.
Френски Pinot Noir
В Бургундия Pinot Noir обикновено е много тревист и лек (с изключение на девствените реколти). Доминират земните аромати, включително миризми, подобни на кафява хартиена торбичка, пълна с гъби или мокри листа; бледи флорални миризми на рози, виолетки и аромати на плодове, които се навеждат към сурови, прясно набрани череши.
В Бургундия Pinot Noir обикновено е много тревист и лек (с изключение на девствените реколти). Доминират земните аромати, включително миризми, подобни на кафява хартиена торбичка, пълна с гъби или мокри листа; бледи флорални миризми на рози, виолетки и аромати на плодове, които се навеждат към сурови, прясно набрани череши.
Немски Pinot Noir
Германия произвежда Pinot Noir точно до границата с Франция във винен регион, наречен Ahr. Тези вина са склонни да предлагат повече аромати на малини и сладки череши заедно със здравословна порция земност.
Германия произвежда Pinot Noir точно до границата с Франция във винен регион, наречен Ahr. Тези вина са склонни да предлагат повече аромати на малини и сладки череши заедно със здравословна порция земност.
Италиански Pinot Noir
Пино Ноар расте най-добре в Северна Италия, където климатът е много по-прохладен. Плодовите аромати на италианския пино ноар са подобни на тези на Франция, но земните аромати се наклоняват към дим, тютюн, бял пипер и карамфил.
Пино Ноар расте най-добре в Северна Италия, където климатът е много по-прохладен. Плодовите аромати на италианския пино ноар са подобни на тези на Франция, но земните аромати се наклоняват към дим, тютюн, бял пипер и карамфил.
Pinot Nero, както го наричат италианците е с по-голяма консистенция на цветен аромат и по-висок % алкохолно съдържание.
Профил на Pinot Noir:
ПЛОД: Червена боровинка, череша, малина
ДРУГИ: ванилия, карамфил, женско биле, гъби, мокри листа, тютюн, кола, карамел
ДЪБ: Да. Бурета от френски дъб.
ТАНИН: Средно нисък
ОБЩИ РЕГИОНАЛНИ ИМЕНА: Savagnin Noir (FR SZ), Bourguignon (FR), Pinot Nero (IT), Pignola (IT), Spätburgunder (GR), Blauburgunder (GR), Klevner (AS), Nagyburgundi (HG), Modri Pinot (SV), Bourgogne, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagney-Echezeaux, Nuits-St-Georges, Vosne-Romanee, Aloxe-Corton, Côte Challonaise.
ПЛОД: Червена боровинка, череша, малина
ДРУГИ: ванилия, карамфил, женско биле, гъби, мокри листа, тютюн, кола, карамел
ДЪБ: Да. Бурета от френски дъб.
ТАНИН: Средно нисък
ОБЩИ РЕГИОНАЛНИ ИМЕНА: Savagnin Noir (FR SZ), Bourguignon (FR), Pinot Nero (IT), Pignola (IT), Spätburgunder (GR), Blauburgunder (GR), Klevner (AS), Nagyburgundi (HG), Modri Pinot (SV), Bourgogne, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagney-Echezeaux, Nuits-St-Georges, Vosne-Romanee, Aloxe-Corton, Côte Challonaise.
И така... Изборът на добро вино е свързан с перфектните чаши за неговото сервиране.
Разгледайте нашите колекции:
