Количка

0 артикула

Категории

Невероятни факти за сорта Pinot Noir

Дата: 2020-08-11

Виното Pinot Noir е най-високо цененото вино в света. Но защо? Не е толкова богат или голям сорт, колкото благородните му братовчеди, всъщност е точно обратното. Вината от пино ноар са бледи на цвят, полупрозрачни и ароматите им са много фини. Самото грозде е слабо, страда от различни заболявания, а генетиката му го прави силно податлив на мутация.
Въпреки трудността при отглеждането на гроздето, цените за бутилка Pinot Noir като цяло са близки до цените на качествено червено вино.
Най-известният регион за Пино Ноар е около Дижон, Франция. Цистерцианските монаси отглеждали гроздето в Бургундия още от древността и много от най-старите манастири са добре запазени. Днес търсенето на Pinot Noir от този регион нарасна повече, отколкото във всеки друг. По-специално, китайците са се обсебили от виното.
Китайски хазартен магнат купува и започва да рекламира замъка Gevrey-Chambertin, вследствие на което пуска на търг по-стари бутилки от топ Grand Crus и ги продава за стотици хиляди долари.
 
Pinot Noir е много причудлив и може да има доста разнообразни аромати в зависимост от реколтата и къде се отглежда.
Френски Pinot Noir
В Бургундия Pinot Noir обикновено е много тревист и лек (с изключение на девствените реколти). Доминират земните аромати, включително миризми, подобни на кафява хартиена торбичка, пълна с гъби или мокри листа; бледи флорални миризми на рози, виолетки и аромати на плодове, които се навеждат към сурови, прясно набрани череши.
Немски Pinot Noir
Германия произвежда Pinot Noir точно до границата с Франция във винен регион, наречен Ahr. Тези вина са склонни да предлагат повече аромати на малини и сладки череши заедно със здравословна порция земност.
Италиански Pinot Noir
Пино Ноар расте най-добре в Северна Италия, където климатът е много по-прохладен. Плодовите аромати на италианския пино ноар са подобни на тези на Франция, но земните аромати се наклоняват към дим, тютюн, бял пипер и карамфил.
Pinot Nero, както го наричат италианците е с по-голяма консистенция на цветен аромат и по-висок % алкохолно съдържание. 
 
Профил на Pinot Noir:
ПЛОД: Червена боровинка, череша, малина
ДРУГИ: ванилия, карамфил, женско биле, гъби, мокри листа, тютюн, кола, карамел
ДЪБ: Да. Бурета от френски дъб.
ТАНИН: Средно нисък
ОБЩИ РЕГИОНАЛНИ ИМЕНА:
Savagnin Noir (FR SZ), Bourguignon (FR), Pinot Nero (IT), Pignola (IT), Spätburgunder (GR), Blauburgunder (GR), Klevner (AS), Nagyburgundi (HG), Modri Pinot (SV), Bourgogne, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagney-Echezeaux, Nuits-St-Georges, Vosne-Romanee, Aloxe-Corton, Côte Challonaise.
 
И така... Изборът на добро вино е свързан с перфектните чаши за неговото сервиране.
Разгледайте нашите колекции:
 

Нови продукти